Yến sào Ưu Đàm được lấy tên dựa trên những mong ước đem lại cho người sử dụng sản phẩm. Ưu đàm là tên một loài hoa đặc biệt, xuất hiện cùng với sự xuất hiện của Đức Phật cách đây gần 3000 năm, nên nó được xem là loại hoa linh thiêng trong tín ngưỡng Phật giáo, tượng trưng cho những điềm lành, điềm may mắn. Loài hoa này có màu trắng, trong suốt nó thể hiện cho sự tinh khiết, thanh tịnh theo đúng giáo lý Phật Giáo dạy bảo con người. Những bông hoa nhỏ li ti mọc thành từng chùm trên những vách đá, thanh sắt, nhành cây… nơi không có dưỡng chất đã biểu hiện cho sự bé nhỏ nhưng mạnh mẽ. Cũng giống như loài Yến tuy nhỏ bé nhưng đem lại cho con người những tinh túy của thiên nhiên.

            Tổ chim yến được làm từ chính nước bọt của chúng. Ban ngày chim yến đi săn lùng thực phẩm trên biển, đêm đến lại nhỏ dãi làm thành tổ. Yến ngàn xưa ở đảo, với những công nghệ dẫn dụ yến, Yến sào Ưu Đàm là một trong những hộ gia đình gọi yến thành công ở vùng biển Phú Yên – tiền thân là tỉnh Phú Khánh, sau tách thành Phú Yên và Khánh Hòa. Vùng biển Phú Yên vẫn giữ được sự hoang sơ, không bị tác động nhiều bởi con người nên là ngôi nhà lý tưởng cho đàn yến phát triển tự nhiên, chính vì lẽ đó Yến sào Ưu Đàm thực sự là món quà tinh túy từ thiên nhiên.

Hiện này gia đình đang sở hữu và đưa vào khai thác 10 nhà gọi yến rải rác từ thành phố Tuy Hòa đến huyện Phú Hòa. Khi mới bắt đầu khai thác gia đình chỉ bán yến thô. Tuy nhiên dựa trên nhu cầu của thực khách, chúng tôi đã bắt đầu sơ chế, tinh chế để đáp ứng nhu cầu sử dụng tiện lợi hơn. Quá trình sơ chế hoàn toàn thủ công giúp giữ lại tối đa những vi chất vốn có từ tổ yến.

Người xưa có câu “trăm nghe không bằng một thấy”, Yến sào Ưu Đàm là nơi có cơ sở sơ chế đặt tại Hà Nội nhằm đem những sợi yến tươi đến cho khách hàng với thời gian ngắn nhất đảm bảo tươi ngon nhất, đồng thời khách hàng có thể tận mắt theo dõi quy trình sơ chế, tinh chế từ những tổ yến nguyên chất.

Sản phẩm chủ lực của Yến sào Ưu Đàm là: Yến thô, yến tươi, yến tinh chế, các phụ liệu chưng kèm yến và các công cụ hỗ trợ để nhặt yến.

Yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100% được thu hoạch trực tiếp từ nhà gọi yến. Tổ yến thô chưa qua quá trình chế biến nào nên vẫn còn lông chim yến bám vào. Tổ yến thô còn khá nhiều lông, phải qua xử lý trước khi chế biến. Tổ yến thô nhìn rất dễ nhận ra, tổ yến có những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong. Tai yến mỏng cầm nặng tay, sợi yến khít và có mùi thơm đặc trưng của yến sào.

– Ưu điểm: Khó làm giả. Yến có mùi thơm tự nhiên. Sợi yến khi chưng thì nở gấp 4 – 5 lần, dai, giòn nhiều chất dinh dưỡng. Trong các loại yến trên thì yến thô có giá trung bình.

-Nhược điểm: Do chưa qua xử lý nên tổ yến còn rất nhiều lông. Vì vậy bạn sẽ mất thời gian nhặt lông và loại yến này không thích hợp với người không có nhiều thời gian.

Yến tươi là tổ yến được làm sạch lông và các tạp chất còn ướt, chưa được sấy khô. Vì vậy phải bảo quản ở tủ lạnh ngăn mát (trong vòng 1 tuần) hoặc ngăn đá (trong vòng 1 tháng), khi sử dụng không mất thời gian ngâm nở.

Người dùng có thể kiểm tra chất lượng tổ yến một cách dễ dàng thông qua việc cầm xem trực tiếp sợi yến. Những tổ yến chất lượng thường có sợi trắng trong, không bị bở, ngoài ra còn có thể ngửi thấy mùi hơi tanh tự nhiên đặc trưng.

+ Ưu điểm: Tươi mới vì không qua chế biến hay sấy khô nên giá trị dinh dưỡng của yến tươi được giữ nguyên. Bên cạnh đó, yến tươi còn giúp các bà nội trợ, người chế biến rút ngắn thời gian và công sức sơ chế và loại bỏ tạp chất, làm sạch lông trước khi nấu một món ăn nào đó

+ Nhược điểm: Yến tươi cần phải được cấp đông, không, thời gian dự trữ yến tương đối ngắn.

Yến tinh chế là tổ yến thô được nhặt sạch lông và các tạp chất, sau đó thường được ép khuôn giống hình dạng tai yến sơ chế, có màu trắng đục và không lẫn tạp chất. Tai yến cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thô và sần sùi.

+ Ưu điểm: Yến tinh chế đã được xử lý sạch nên rất tiện sử dụng. Tai yến có nhiều hình dáng bắt mắt.

+ Nhược điểm: Vì đã qua chế biến và làm sạch, nên nhiều người đã lợi dụng điều này, pha trộn tạp chất. Giá thành của yến tinh chế cao ơn yến thô do sự hao hụt sau quá trình tinh chế và được thực hiện nhặt thủ công mất khá nhiều thời gian.

Sau khi yến được tinh chế thường được chưng cách thủy cùng với các phụ liệu như đường phèn, táo đỏ, hạt sen, long nhãn…Kèm vài lát gừng hoặc lá dứa tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa thanh khiết.

 Yến sào Ưu Đàm cam kết đúng giá –đúng chất lượng

Yến sào là loại sản phẩm cao cấp nên không thể nào có mức giá thấp. Nếu bạn mua yến sào của một cơ sở với mức giá quá thấp, hãy cẩn thận. Vì hiện nay trên thị trường có nhiều cơ sở chế biến đã trục lợi bằng cách làm yến giả, độn sản phẩm hoặc cung cấp yến Malayxia (giá rẻ hơn hẳn yến Việt do chất lượng kém hơn)….

Yến sào Ưu Đàm cam kết luôn cung cấp sản phẩm chất lượng tốt nhất với giá thành hợp lý nhất. Về chất lượng, chúng tôi đảm bảo về quy trình chế biến an toàn về sức khỏe và vẫn giữ được vi chất sẵn có của yến.

Với phương châm: Uy tín là sự sống còn của Yến Sào Ưu Đàm vì vậy chúng tôi cam kết:

Không độn sản phẩm

Nhằm làm tăng trọng lượng để bán được với giá cao hơn, nhiều người bán đã “độn” thêm những chất như đường, muối, chất kết dính, mủ trôm, tinh bột,… vào tổ yến. Yến sào khi bị “độn” sẽ bị giảm giá trị dinh dưỡng và không còn an toàn khi sử dụng. Yến Sào Ưu Đàm cam kết yến hoàn toàn nguyên chất 100%, không độn hoặc pha tạp sản phẩm. Đảm bảo chất lượng khi đến tay người tiêu dùng!

Không chất tẩy

Dùng thuốc tẩy là một trong những chiêu trò của các cơ sở sản xuất yến để tăng lợi nhuận. Do tổ yến có màu trắng, chỉ có lông kim và tạp chất là có màu đen nên họ sử dụng thuốc tẩy để tẩy các phần này trắng đi, tiệp màu với màu yến. Phương pháp này tiết kiệm được phần lớn thời gian, nhưng sẽ làm biến tính phần lớn các protein trong yến, làm yến mất mùi hoàn toàn hoặc có mùi như keo nhựa. Ngoài ra, các chất độc hại sẽ vẫn còn lưu lại trong yến gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Yến Sào Ưu Đàm cam kết không sử dụng thuốc tẩy để tẩy trắng tổ yến. Mà yến sẽ được làm sạch tỉ mỉ bằng đôi tay khéo léo, để giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất quý giá.

Không chất phụ gia, chất bảo quản

Chất phụ gia bảo quản nhằm giữ yến được lâu hơn. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến uy tín của Yến Sào Ưu Đàm mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Yến Sào Ưu Đàm cam kết không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản dù là một lượng nhỏ.

Thị trường yến sào hiện nay đang trộn lẫn nhiều sản phẩm chất lượng tốt xấu khác nhau. Lựa chọn những đơn vị kinh doanh uy tín, giúp khách hàng đảm bảo được an toàn cho sức khỏe cho mình, cho người thân. Yến Sào Ưu Đàm chuyên cung cấp các sản phẩm yến chất lượng, 100% tự nhiên. Là địa điểm uy tín, xứng đáng với niềm tin của người tiêu dùng.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ tại Phú Yên: Gia đình bà Tám – Thôn Mỹ Thành, xã Hòa Thắng, huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên

Đại chỉ tại Hà Nội: 311 nhà C1-TT Trung Tự, đường Phạm Ngọc Thạch, quận Đống Đa, Hà Nội

SĐT: 0398.364.233 hoặc 0973.195.442